1、鸡蛋打入不锈钢盆中,加入水饴、蜂蜜和细砂糖。
2、将打蛋盆坐落在40度左右温水的盆中,高速打发。
3、打发至提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以画出花纹的程度。
【资料图】
4、分两次筛入低筋面粉,用手动搅拌器从底部捞起搅拌,搅拌到无干粉状态。
5、将黄油和牛奶放入容器中,隔热水直至黄油融化成液态。
6、将黄油牛奶倒入面糊中。
7、翻拌均匀。
8、将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡。
9、烤箱预热160度,烤22分钟左右,出炉后冷却脱模。
10、淡奶油加糖打发装入裱花袋中,取适量奶油加少许红色素拌均匀。
11、蛋糕杯中加入切成小块的火龙果。
12、在蛋糕杯上抹上一层红色奶油,然后在蛋糕边缘挤上圣诞老人的帽子,挤出圣诞老人的胡子,用融化好的黑巧克力画上圣诞老人的眼睛和嘴巴,圣诞老人就做成了。
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