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1、将排骨放入锅内用冷水焯一下，撇去血沫，称好放在一边备用。锅里放一点油，加一勺糖，慢慢把它们煮到焦糖色。

2、加入排骨，翻炒上色，翻炒3分钟左右，加入一勺生抽，一勺老抽，大料，桂皮，加水没过猪肉，大火开始炖。葱、姜、蒜切末，土豆切末备用。

3、排骨炖半小时后，放入土豆，放入葱姜蒜，再炖30分钟，然后大火收汤，加入鸡精1勺，味精1勺，就可以出锅了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。